ولد سهيل بن فارس الخوري في دمشق عام 1912م.
تزوج من ليلى كحالة وابنته الأديبة كوليت الخوري.
درس في المدرسة العازارية في دمشق.
تابع تعليمه في كلية الحقوق بجامعة دمشق.
سافر إلى باريس لمتابعة تعليمه العالي.
عمل بعد عودته إلى دمشق قاضياً.
انتسب إلى الحزب الوطني.
انتخب عضواً عن مدينة دمشق في البرلمان السوري عام 1954م.
سمي وزيراً للشؤون البلدية والقروية في حكومة معروف الدواليبي الثانية التي تشكلت في الثاني والعشرين من كانون الأول عام 1961 واستمرت حتى العشرين من كانون الأول عام 1961م.
سمي سهيل الخوري عضواً في المجلس التأسيسي والنيابي بموجب المرسوم رقم 539 الصادر في الخامس من كانون الأول عام 1961م.
توفي عام 1992م.
انظر:
أسماء أعضاء المجلس النيابي في سورية 1954
أسماء أعضاء المجلس التأسيسي والنيابي في سورية 1961
